Sur la place d’Ovocný trh, à Prague, à deux pas de la place Venceslas, des stands proposent des produits de la gastronomie française.
C’est ce vendredi qu’a été donné le coup d’envoi de ce marché français qui se veut typique au coeur de la capitale tchèque. Une façon de rapprocher Pas de JO pour Prague en 2016 ...
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Un entrepreneur français, Franck Thomas, présente son stand :
« Vous êtes au stand de la société Passion vin. Nous sommes des importateurs de vins et de spécialités françaises. Nous essayons de faire partager le bon goût et le savoir-vivre français depuis un petit mois. »
Qu’avez-vous sélectionné comme vins pour les présenter aux passants ?
« On a pris un échantillon de notre vinothèque, plus tourné vers les vins du Languedoc qui sont plus difficiles à trouver, mais on a quand même un échantillon de bordeaux, de beaux bourgognes et quelques côtes-du-rhône. »
Comment pourriez-vous décrire le buveur de vin tchèque ? On dit souvent qu’ils aiment leurs propres vins, les vins blancs de Moravie. Qu’en est-il du rouge ?
« Le buveur de vin tchèque est très axé sur le prix. Simplement, quand il arrive à goûter, il sait reconnaître ce qui est bon. Donc, c’est pour ça qu’il faut axer principalement sur la qualité. »
Un peu plus loin, une jeune créatrice tchèque, Marie Silondi, présente ses bijoux et accessoires, seul stand non alimentaire de ce marché :
« Je présente ici ma nouvelle collection, basée essentiellement sur des matières traditionnelles tchèques comme les perles en verre. Il y a aussi des combinaisons avec des paillettes et différentes autres matières qu’on utilise pour la bijouterie. Toute la collection est en 3-D si on veut, toute en volume, elle prend beaucoup d’espace, elle n’est pas plate. J’aime aussi beaucoup jouer avec les couleurs, du coup la collection est très colorée. Il y a des colliers, des bracelets, des broches, et des nouvelles choses comme des pinces pour les cheveux. »
Ce marché français, qui en est à sa deuxième édition à Prague, a été baptisé ‘Apéritif à la française’. Il ne s’agit toutefois pas d’un événement purement pragois comme l’explique un des membres de l’équipe qui a monté le projet, Damien Perry.
« L’Apéritif à la française, c’est un festival international organisé depuis bientôt cinq ans dans 20-25 villes dans le monde. C’est organisé par le ministère de l’Agriculture français et la compagnie Sopexa, une entreprise chargée de toute la promotion de la gastronomie française. »
Recréer l’ambiance d’un marché à la française, dans un pays où ce type d’étals en plein air est finalement une chose peu courante, tel est le souhait d’un des organisateurs de cet ‘Apéritif’, Nicolas Goldschmidt :
« Le but, c’est vraiment que les gens viennent trouver des spécialités françaises, comme vins, fromages, saucissons, des terrines, des confitures, et qu’en même temps ils s’arrêtent à la buvette prendre un verre, qu’ils écoutent de la musique. Le but, c’est vraiment que ce soit convivial. »
Comment se porte la vente des produits français, type fromages, confitures et autres, en RT ?
« Ca reste quand même un marché de niche, le prix reste déterminant pour le consommateur tchèque et souvent pour trouver des produits qualitatifs, c’est souvent plus cher. En même temps, les produits sur ce marché sont moins chers : les exposants ont fait un vrai effort pour baisser les prix. Par exemple, les fromages tchèque et français, ce n’est pas comparable côté prix. Ou alors on est sur les fromages industriels mais qui ne sont pas vraiment français puisque produits ici ou en Pologne. »
(radio-Prague)
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