Hace un año, conversamos en Radio Praga con Alberto Alejandro Santillán GarcÃa, de México.
En esta ocasión, volvemos a entrevistarlo para saber cómo ha ido su vida en la República Checa durante Soprano checa cosecha éxito en México con Jenůfa ...
Inversionistas checos apoyan con microcréditos a campesinos mexicanos ...
En una iglesia de Opava fue construida la pirádime de Kukulcán ...
Ronaldinho no se va del Barcelona ... el último año y qué proyectos tiene previsto llevar a cabo en el futuro.
Hola Alejandro.
Hola, buenas tardes.
¿Cuánto tiempo llevas en Praga?
En la República Checa llevo seis años y medio.
¿Cuál fue la razón por la que viniste acá?
Conocà a una mujer checa en Barcelona, decidimos unir nuestras vidas, nos casamos allá y después decidimos venir a vivir acá.
¿Qué hiciste en Barcelona?
Estudié una maestrÃa de administración hotelera. Vivà allá durante cuatro años, después abrà un restaurante de gastronomÃa prehispánica y cuando decidimos venirnos a vivir acá, lo vendÃ.
En Praga tienes una agencia que se llama Sà Señor. Cuéntanos a qué se dedica.
Sà Señor es una empresa creada en la República Checa, pero la mano de obra, las ideas y el alma son cien por ciento mexicanos. Nos esforzamos por llevar fiestas adonde el cliente lo sugiera, con el estilo, el color y el sabor mexicanos. Por eso cuento con la colaboración de un grupo de mariachi, de cocineros estudiaron y se titularon en México y de amor para los checos.
¿Hay demanda de ese tipo de actividades en la República Checa?
Hay mucha demanda. Lo que se necesita es esfuerzo para promover. Lo que queremos llevar al cliente es la experiencia mexicana. Que se den cuenta de que los mexicanos no bailamos la salsa de la misma forma que los cubanos y que tocamos diferente tipo de música. Hay música muy bonita que se parece mucho a la checa y aún no se conoce aquÃ. Es lo que estamos llevando a la gente y los que han tenido la oportunidad de estar en las fiestas de Sà Señor lo pueden comprobar.
Cambiemos de tema. Tú tienes una mujer checa... ¿Cómo es la relación entre un mexicano y una checa?
Es muy difÃcil. Es un choque de mentalidades, de culturas, de costumbres. Nunca nos podemos entender del cien por ciento.
¿Qué es lo que más te gusta de la República Checa y de la gente checa?
Es una pregunta muy difÃcil. No sé qué tiene este paÃs, pero a mà personalmente me tiene cautivado. No me deja ir. No sé qué tiene, no lo sé.
¿Hay algo que no te guste?
Los checos podrÃan ser más sonrientes y más cálidos. Sin embargo, son excelentes personas.
Seguramente tienes muchos planes y proyectos para el futuro. ¿Cuáles son?
Claro que sÃ. La empresa Sà Señor, que soy yo, tenemos muchos planes y queremos hacer muchas cosas más. Entre ellas, abrir un restaurante que serÃa el primero verdaderamente mexicano en el paÃs, importar algunos productos que aún no se pueden comprar en la República Checa y que, según mi opinión, son necesarios para los restaurantes que ya existen aquÃ.
¿Crees que la gente apreciarÃa un restaurante verdaderamente mexicano? Yo creo que muchas personas ni se dan cuenta de que los restaurantes que están aquà no son cien por ciento mexicanos.
SÃ, tienes razón. Es una labor muy difÃcil y hay que informar a la gente. Yo cuento con eso y sé que si algún dÃa se abre el restaurante la gente estará impactada por lo que recibirá en un plato: por la forma en la que se ve el platillo y, por supuesto, por el gusto del plato. Pero la información lo hace todo. México tiene una cultura muy antigua, la cultura azteca, y de allà viene lo realmente mexicano. La mayorÃa de los restaurantes mexicanos son muy adaptados a las normas americanas.
¿No has pensado algún dÃa en irte de aquà y probar la suerte en otro paÃs, o tal vez, volver a México?
Yo quiero estar aquÃ. Quiero estar cerca de mis hijos y de lo que Dios me dio. Y creo que no he terminado aún lo que tengo que hacer aquÃ.
Gracias por la conversación.
(radio-Prague)
<< Back